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Pintade à l’orange cuisson au four
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Pintade à l’orange

Une pintade délicieusement parfumée à l’orange et au porto
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 35 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pintade d’environ 1,2 kg
  • 2 oranges bio
  • 3 petites feuilles de laurier
  • 3 cuillères à soupe de Porto
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte allant au four et faites-y dorer la pintade de tous les côtés.
  • Lavez bien les oranges, coupez-les en deux puis chaque moitié en fines tranches
  • Quand la pintade est bien dorée, ajoutez le Porto, les oranges coupées en fines lamelles et les feuilles de laurier.
  • Mettez le couvercle et enfournez à 180°c pour 1h30.
  • Arroser de temps en temps la viande pendant la cuisson

Notes

Le plat étant bien parfumé il n'est pas nécessaire de saler