Gâteau au yaourt
Le gâteau des goûters de notre enfance, celui qui plaît par sa simplicité et son moelleux
Portions 6
Ingrédients
- 1 pot de yaourt 125 g
- 3 pots de farine T65 bio
- 1,5 pots de sucre
- 3/4 de pot d’huile de pépin de raisin
- 3 œufs bio ou de plein air
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus d’un demi citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, il va servir d’unité de mesure.
- Ajoutez-y la farine, le sucre et l’huile puis les œufs et enfin la levure. Vous mettez tout sans remuer.
- Versez le jus de citron, cela va mousser, puis mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous pouvez utiliser un batteur électrique mais ne fouettez que quelques minutes.
- Versez dans un moule à charnière huilé de 20 cm de diamètre.
- Faites cuire dans le four préchauffé 35 minutes environ.
- Laissez tiédir le gâteau au yaourt avant de le démouler.
- Dégustez tiède ou froid
Notes
Il est important de ne pas mélanger trop longtemps afin de conserver les bulles d’air pour que le gâteau soit moelleux.