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Beignets de sardine façon accras breton
Des beignets à la sardine pour un apéritif iodé et gourmand
Type de plat
Apéritif
Cuisine
Française
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Temps total
30
minutes
minutes
Portions
6
personnes
Ingrédients
6
filets de sardine
environ 250 g
1
petite botte de persil
2
gousses d’ail
1
œuf
120
g
de farine
100
ml
d’eau froide
100
ml
d’huile
Sel
Poivre du moulin
Huile pour friture
Instructions
Épluchez les gousses d’ail et lavez le persil. Mettez-les dans le bol de votre robot muni du couteau avec les filets de sardine.
Hachez l'ensemble.
Ajoutez le reste des ingrédients en terminant par l’eau froide.
Faites chauffer votre huile de friture (faites-le avant de commencer la préparation de la pâte pour gagner du temps).
Déposez-y de la pâte à l’aide d’une cuillère à café, cela ne doit pas être trop gros.
Retirez-les quand ils sont bien dorés et mettez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile.
Dégustez avec un peu de jus de citron, arrosé de votre petit blanc bien frais préféré.