Gaufres croustillantes à la noisette
Une recette bien gourmande de petites gaufres croustillantes aux éclats de noisettes
Portions 30 petites gaufres
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1/2 C. à café de levure chimique
- 80 g cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de beurre à température ambiante
- 80 g d’eau
- 3 œufs
- 75 g de noisettes concassées
- 1 cs de rhum
- Sucre glace
Instructions
- Mélangez le beurre mou, le sucre vanillé et la cassonade.
- Ajoutez les œufs puis la farine et la levure en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Versez ensuite l’eau et le rhum puis ajoutez les noisettes.
- La pâte est épaisse et prête à être utilisée immédiatement.
- Faites chauffer le gaufrier puis posez une petite louche de pâte (ou 2 grosses cuillères à soupe).
- Laissez cuire le temps nécessaire pour que la gaufre soit dorée (de 3 à 5 minutes suivant l'appareil).
- Faites tiédir les gaufres sur une grille afin de conserver leur croustillant. Si vous les empilez l'une sur l'autre elles vont ramollir.
- Poudrez de sucre glace avant de servir les gaufres tièdes ou froides.
Notes
Remplacez les beurre par de la margarine pour une version sans lait
Servez avec du chocolat fondu pour plus de gourmandise.