Passez vos cerises sous l’eau claire.

Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre.

Faites chauffer doucement pour faire fondre le sucre et jusqu'à ce les cerises baignent dans un sirop plus ou moins épais.

Versez-les dans un bocal stérilisé (comme pour les confitures), couvrez de sirop puis fermez.

Retournez le bocal et laissez refroidir.

Versez le sirop restant dans une bouteille stérilisée.