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Butternut farcie aux châtaignes et à la Tome fraîche

3 ingrédients pour un plat très gourmand
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 2 butternut bio
  • 500 g de Tome fraîche de l’Aubrac
  • 250 g de châtaignes cuites
  • Sel et poivre

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
  • Lavez bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux.
  • Otez les pépins.
  • Délimitez les bords de la cavité à creuser avec un couteau, à environ 1 cm de la peau.
  • Creusez la butternut à l’aide dune cuillère en partant du trou laissé par les pépins. Ne cherchez pas emporter des morceaux, il faut racler la chair de la courge.
  • Mettez la chair raclée dans un saladier.
  • Ajoutez les châtaignes émiettées et la Tome fraîche coupée en dé (réservez 4 tranches).
  • Salez et poivrez légèrement, mélangez intimement.
  • Mettez les butternuts dans un plat allant au four et calez-les avec du papier aluminium pour qu’elles restent bien à l’horizontal.
  • Remplissez les cavités avec le mélange de butternut, châtaignes et fromage.
  • Recouvrez chaque butternut avec la tranche de Tome.
  • Faites cuire une heure environ en surveillant la cuisson. N’hésitez pas à couvrir de papier aluminium si le dessus se colore trop vite et à allonger le temps si la butternut est grosse.
  • Dégustez directement à la petite cuillère.

Notes

Pour les petits appétits comptez une demie butternut pour deux personnes, c’est très nourrissant.