Mettez le four à préchauffer à 180 °c.

Lavez bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux.

Otez les pépins.

Délimitez les bords de la cavité à creuser avec un couteau, à environ 1 cm de la peau.

Creusez la butternut à l’aide dune cuillère en partant du trou laissé par les pépins. Ne cherchez pas emporter des morceaux, il faut racler la chair de la courge.

Mettez la chair raclée dans un saladier.

Ajoutez les châtaignes émiettées et la Tome fraîche coupée en dé (réservez 4 tranches).

Salez et poivrez légèrement, mélangez intimement.

Mettez les butternuts dans un plat allant au four et calez-les avec du papier aluminium pour qu’elles restent bien à l’horizontal.

Remplissez les cavités avec le mélange de butternut, châtaignes et fromage.

Recouvrez chaque butternut avec la tranche de Tome.