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Butternut farcie aux châtaignes et à la Tome fraîche

3 ingrédients pour un plat très gourmand

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 2 butternut bio
  • 500 g de Tome fraîche de l’Aubrac
  • 250 g de châtaignes cuites
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
  2. Lavez bien la courge sous l’eau, coupez-la en deux.
  3. Otez les pépins.
  4. Délimitez les bords de la cavité à creuser avec un couteau, à environ 1 cm de la peau.
  5. Creusez la butternut à l’aide dune cuillère en partant du trou laissé par les pépins. Ne cherchez pas emporter des morceaux, il faut racler la chair de la courge.
  6. Mettez la chair raclée dans un saladier.
  7. Ajoutez les châtaignes émiettées et la Tome fraîche coupée en dé (réservez 4 tranches).
  8. Salez et poivrez légèrement, mélangez intimement.
  9. Mettez les butternuts dans un plat allant au four et calez-les avec du papier aluminium pour qu’elles restent bien à l’horizontal.
  10. Remplissez les cavités avec le mélange de butternut, châtaignes et fromage.
  11. Recouvrez chaque butternut avec la tranche de Tome.
  12. Faites cuire une heure environ en surveillant la cuisson. N’hésitez pas à couvrir de papier aluminium si le dessus se colore trop vite et à allonger le temps si la butternut est grosse.

  13. Dégustez directement à la petite cuillère.

Notes

Pour les petits appétits comptez une demie butternut pour deux personnes, c’est très nourrissant.