Vanille Kipferl, le bredele fondant de l'Avent
Irrésistible sablé de Noël aux amandes et à la vanille selon la recette de Christophe Felder
Portions 20 bredele
Ingrédients
- 35 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre mou
- 140 g de farine
- 60 g d'amande en poudre
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 170°C
- Coupez la vanille en morceau. Mettez les morceaux avec le sucre dans un petit mixeur et réduisez l'ensemble en poudre fine.
- Tamisez le sucre glace vanillé dans un grand bol et ajoutez le beurre mou, la farine et la poudre d'amande.
- Mélangez à la main afin d'obtenir une boule de pâte homogène.
- Coupez la boule en 4 et façonnez 4 boudins réguliers. Recoupez chaque boudin en 5 et formez 20 croissants de lune.
- Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 14 minutes.
- Placez les biscuits sur une grille à la sortie du four, laissez refroidir puis poudrez avec du sucre glace.
Notes
Les Vanille Kipferl se conservent plusieurs jours dans une boite en fer