Gâteau moelleux aux poires et amandes
Une recette facile de gâteau au yaourt avec des poires, des amandes et de la fève tonka pour se régaler aussi bien au goûter qu'au dessert
Portions 6 parts
Ingrédients
- 1 pot de yaourt (125 g)
- 3/4 pot d'huile de colza
- 1,5 pots de cassonade + 2 c à café
- 3 pots de farine T45
- 3 œufs
- 1/2 citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 fève tonka
- 4 petites poires
- 1 pot d'amandes
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 175°C
- Dans un bol, mélanger le pot de yaourt avec l'huile, les œufs et le sucre.
- Ajoutez le jus du demi citron, la farine et la levure. Râpez la moitié de la fève tonka.
- Mélangez bien (avec une cuillère en bois) pour avoir une pâte souple et homogène.
- Versez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre (placez un disque de papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage).
- Coupez les poires en 4, épluchez et épépinez les quartiers. Concassez grossièrement les amandes.
- Disposez les poires en rosace sur la pâte, parsemez d'amandes concassées, râpez le reste de la fève tonka et poudrez du reste de cassonade toute la surface du gâteau.
- Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes à 175°C puis 10 minutes à 160°C.
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante pour conserver son moelleux.