Mettez dans le bol d’un robot, muni d’un crochet, la farine, la levure, le sel et le sucre en poudre.

Ajoutez les œufs, la crème fraiche et les cuillères à soupe de lait.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et ne colle plus aux parois du bol.

Couvrez le bol et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30.

Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis étalez en un rectangle de 30×40 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Tartinez de crème de calisson (ça colle beaucoup alors il faut y aller doucement) puis répartissez les fruits confits coupés en petits morceaux. Placez une fève dans un coin.

Roulez la pâte dans le sens de la longueur, coupez les extrémités puis le boudin en 8 ou 9 tranches épaisses.

Disposez ces tranches dans un moule à savarin beurré et les entames dans un petit moule à cake beurré.

Couvrez et laissez de nouveau lever pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180•C avant la fin de la levée.

Badigeonnez les brioches avec le mélange jaune d’œuf, eau et sel à l’aide d’un pinceau

Faites cuire 20 à 25 min (à surveiller suivant la puissance de votre four).

Laissez refroidir la brioche couronne sur une grille.

Préparez le glaçage en ajoutant quelques gouttes de citron au sucre glace. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte blanche et souple.

Appliquez le glaçage en faisant des stries avec une petite cuillère.