Pudding aux mandarines
Une recette simple et facile en verrine de pudding
Portions 6 verrines
Ingrédients
- 3 grosses mandarines
- Du pain rassis une demi-baguette environ
- 25 cl de lait
- 150 g de crème fleurette
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de schrubb liqueur créole à base de rhum et d’orange
- 10 g de beurre
Instructions
- Coupez le pain en 12 rondelles pas trop épaisses. Epluchez les mandarines et prélevez les quartiers sans les petites peaux au-dessus d’un bol pour récupérer le jus, ajoutez le schrubb dans le jus.
- Mélangez la crème, le lait, les œufs et le sucre dans un autre bol.
- Préchauffez le four à 160°c.
- Beurrez 6 verrines et mettez dans chacune d’elles, une rondelle de pain, des quartiers de mandarines, un peu de jus au schrubb et de la crème. Vous tassez un peu avec une petite cuillère et vous faites une deuxième couche identique.
- Placez les 6 verrines dans un bain-marie et faites cuire 20 minutes.
- Laissez refroidir puis réservez quelques heures au frais avant de servir.
Notes
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour faire une jolie présentation.