Brownie aux noisettes sans gluten et sans lactose
Un brownie aux noisettes gourmand et fondant sans farine ni beurre
Portions 9 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à pâtisser + 1 carré
- 20 cl de crème végétale (soja)
- 60 g de margarine
- 10 cl de sirop d’agave
- 50 g de noisette en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 60 g de noisettes entières
Instructions
- Versez la briquette de crème de soja dans une casserole. Ajoutez le sirop d’agave et la margarine puis faites chauffer à feu doux.
- Retirez du feu avant d’atteindre l’ébullition puis y ajouter le chocolat en morceaux. Attendez 5 minutes pour que le chocolat fonde tranquillement puis mélangez.
- Incorporez alors la poudre de noisette puis les jaunes séparés des blancs d’œuf.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
- Recouvrez de papier cuisson un moule carré de 20 cm de côté. Y versez l’appareil à brownie puis répartissez les noisettes dessus.
- Faites cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez complètement refroidir le brownie avant de le zébrer de chocolat fondu puis de le couper.
- Le brownie aux noisettes est aussi bon le jour même à température ambiante que le lendemain froid après un passage au frais.