Popsicle mojito
Un mojito givré sur un bâtonnet pour l'apéro
Portions 10 bâtonnets
Ingrédients
- 50 cl d'eau
- 150 g de sucre
- 40 feuilles de menthe fraîche
- 20 cl de jus de citron vert fraîchement pressé 4 à 5 citrons
- 6 cl de rhum blanc
- 10 très fines tranches de citron vert
Instructions
- Mettez l'eau et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié des feuilles de menthe.
- Couvrez et laissez infuser quelques heures au frais (idéalement toute la nuit).
- Passez le sirop dans un tamis en pressant les feuilles de menthe pour en extraire tout le jus.
- Hachez finement 10 feuilles de menthe, ajoutez-les au sirop avec le jus de citron vert et le rhum. Mélangez bien.
- Placez une tranche de citron vert et une feuille de menthe dans chaque moule à popsicle.
- Remplissez-les du mélange mojito, insérez les bâtonnets et placez plusieurs heures au congélateur.