Crumble aux fraises et rhubarbe rôties sous une croûte de pâte à crumble à l’anglaise
Type de plat Dessert
Cuisine anglaise
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 40 minutesminutes
Portions 4personnes
Auteur byacb4you
Ingrédients
300gde fraises
450gde rhubarbe
100gde flocons d’avoine complet
100gde farine T45
60gde sucre + 3 c à soupe
40gde golden syrup
30gd’amandes effilées
100gde margarine
Instructions
Mettez le four à préchauffer à 180°c
Graisser un large plat avec 10 g de margarine. Disposez en une seule couche les fraises entières équeutées et la rhubarbe non épluchée coupée en morceaux.
Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de sucre et faites rôtir au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la pâte à crumble en mélangeant à la main le reste des ingrédients : flocons d’avoine, farine, sucre, golden syrup, amandes effilées et margarine.
Vous obtenez une pâte sableuse et un peu collante.
Répartissez les fruits rôtis dans un ou plusieurs plats à tarte (sans le jus). Emiettez dessus la pâte à crumble et faites cuire 20 minutes dans le four encore chaud à 180°C.
Prévenez les risques de débordement en plaçant une plaque de cuisson dessous.
Dégustez le crumble fraise rhubarbe tiède ou froid
Notes
Utilisez le jus de fraise et rhubarbe rôties comme un sirop