Salade de radis rose, orange et cerfeuil
Salade fraiche, vitaminée et parfumée pour bien commencer le repas
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 botte de radis rose gardez les fanes pour une autre recette
- 2 oranges
- ½ botte de cerfeuil
- 12 Olives noires
Assaisonnement
- 1 volume de jus de citron
- 1 volume d'huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
- Sel poivre 5 baies
Instructions
- Pelez les oranges à vif puis séparez les quartiers. Coupez chaque suprême en trois.
- Lavez les radis et le cerfeuil. Coupez les radis en fines rondelles
- Mettez les suprêmes d’oranges coupés, les rondelles de radis et les olives dans un saladier ou directement dans les assiettes.
- Ajoutez les pluches de cerfeuil.
- Préparez la sauce en mettant tous les ingrédients dans un bocal, agitez bien puis versez sur la salade.