Salade thaï aux crevettes
Salade aux crevettes, crudités et nouilles de riz aux saveurs thaï
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de vermicelles de riz
- 300 g de crevettes roses
- 2 to mates fermes bio
- 1 concombre bio
- Un demi-radis noir
- Menthe et coriandre
- Gingembre un tronçon de 4 cm
- Citron vert
- 4 cs de sauce soja)
- 1 cs de sucre
- Graines de sésame
Instructions
- Faites tremper 6 à 8 minutes les vermicelles de riz dans une grande quantité d’eau tiède légèrement salée. Pendant ce temps lavez les herbes et les légumes, décortiquez les crevettes.
- Dans un grand saladier mélangez la sauce soja, le sucre, le jus de citron vert et le gingembre râpé.
- Mélangez les vermicelles de riz égouttés et rincés à l'eau froide dans la sauce.
- Epluchez puis râpez le radis noir à la mandoline en faisant bien attention à ses doigts. Coupez les tomates en petits quartiers, le concombre en quart de rondelle (puisqu’il est bio vous pouvez laisser la peau).
- Ajoutez les légumes et les crevettes aux vermicelles, les feuilles de menthe et de coriandre ciselées (quantité à adapter en fonction des goûts) puis saupoudrez avec les graines de sésame.