Biscuits aux fleurs comestibles
Des biscuits simples et faciles à réaliser, décorés de pensées pour un goûter printanier
Portions 24 biscuits
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Fleurs comestibles : pensée ou capucine, souci, bourrache …
Instructions
- Mettez la farine et le sucre dans un bol.
- Faites un puits et cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre mou en parcelles et faites une boule en pétrissant rapidement à la main.
- Ecrasez cette pâte sur le plan de travail (en poussant de vous vers l’extérieur) 3 ou 4 fois puis formez un rectangle de pâte.
- Filmez et réservez la pâte 30 minutes au frais.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 4 mm d’épaisseur. Enlevez la feuille du dessus et faites des disques à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre). Retirez la pâte autour des disques.
- Posez une pensée au centre de chaque disque, appuyez légèrement pour faire adhérer les pétales.
- Remettez la feuille de papier sulfurisé dessus, passer le rouleau à pâtisserie sans appuyer trop fort. Retirez la feuille.
- Faites glisser la feuille du dessous sur une plaque de cuisson et faites cuire les biscuits 8 à 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
- Reformez une boule avec le reste de pâte, l’étalez entre 2 feuilles de papier sulfurisé et recommencez à former vos biscuits aux fleurs.
Notes
Les biscuits se conserveront facilement quelques jours dans une boîte en fer.