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Cœur glacé au yaourt
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Cœur glacé au yaourt, coulis passion

Onctueuse glace au yaourt en forme de coeur nappé d'un coulis passion maison
Type de plat Glace
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Au congélateur 45 minutes
Portions 8 coeurs
Auteur byacb4you

Equipment

  • Sorbetière

Ingrédients

Pour la glace au yaourt

  • 5 yaourts nature maison (environ 600 g)
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre roux

Pour le coulis fruit de la passion

  • 9 fruits de la passion
  • 9 c à café de sucre à la vanille

Instructions

Préparer la glace au yaourt

  • Versez les yaourts et le sucre dans une jatte. Mes yaourts sont déjà un peu sucrés c’est pour cela que je ne mets que 100 g de sucre, vous pouvez en mettre un peu plus si les vôtres ne le sont pas.
  • Montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux yaourts sucrés.
  • Faites prendre dans une sorbetière environ 45 minutes.
  • Versez la glace dans 8 moules en silicone en forme de cœur et placez-les au congélateur 45 minutes. Si vous les préparez à l’avance, pensez à les sortir une bonne demi-heure avant de servir.

Préparer le coulis passion

  • Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez le jus à travers un chinois placé sur un verre doseur en verre.
  • Ajoutez le sucre dans le jus puis mettez 40 secondes au micro-onde (900W). Cela va bouillir et montez donc prévoyez un récipient haut. mélangez et laissez refroidir.
  • Démoulez le coeur glacé sur une assiette et servez avec le coulis passion.