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Mini pies pour les rois
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Mini pies au curd de badiane

Mini galettes des rois fourrées à la crème de fruits
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Au frais 1 heure
Portions 8 mini pies
Auteur byacb4you

Ingrédients

Instructions

  • Etalez la pâte feuilletée en 2 rectangles identiques.
  • Faites une empreinte avec votre emporte pièce sur l’un des rectangles.
  • Disposez une cuillère à café de garniture au centre de cette empreinte puis appliquez au pinceau un peu de jaune d’œuf dilué avec une cuillère à soupe d’eau.
  • Recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte en appuyant légèrement autour de chaque « bosse ».
  • Découpez les formes avec l’emporte pièce, enfoncez doucement un pique en bois puis déposez chaque pie sur une plaque (j’en ai fait deux).
  • Placez au frais pendant 1 heure puis mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Dorez chaque pie avec le reste de jaune d’œuf dilué, dessinez une couronne avec la pointe d’un couteau en faisant en sorte qu’il y a ait une petite incision au centre.
  • Faites cuire 20 à 25 minutes en surveillant la dorure.
  • Laissez un peu refroidir sur une grille avant de déguster tiède.