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cake à la carotte et épices
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Cake à la carotte et à la cannelle

Cake moelleux et parfumé à la carotte et à la cannelle inspiré du fameux Carrot cake
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g de carottes
  • 2 œufs
  • 110 g de sucre
  • 10 cl d’huile de noisette
  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ c à café de bicarbonate de soude
  • 1 c à café de cannelle
  • ½ c à café de muscade râpée
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de raisins secs
  • 1 c à soupe de Grand Marnier

Instructions

  • Mettez les raisins secs à gonfler avec le Grand Marnier dans un verre, couvrez et réservez.
  • Mettez le four à préchauffer à 180°C
  • Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Versez l’huile, mélangez puis ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et les épices.
  • Epluchez et râpez les carottes, incorporez-les puis ajoutez le verre de raisins secs.
  • Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  • Faites cuire pendant 45 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler le cake à la carotte et servez tiède ou froid.