Mettez les raisins secs à gonfler avec le Grand Marnier dans un verre, couvrez et réservez.
Mettez le four à préchauffer à 180°C
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Versez l’huile, mélangez puis ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et les épices.
Epluchez et râpez les carottes, incorporez-les puis ajoutez le verre de raisins secs.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler le cake à la carotte et servez tiède ou froid.