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cake aux noix, fromage de chèvre
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Cake aux noix et Rocamadour

Un cake aux noix moelleux aux accents du Périgord avec des morceaux de Rocamadour aussi bon pour l'apéro que pour un déjeuner sur le pouce
Type de plat Cake salé
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 12 tranches

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait entier
  • 60 g d’emmental
  • 75 g de cerneaux de noix du Périgord
  • 2 Rocamadour
  • 20 tiges de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la farine et la levure.
  • Versez l’huile et le lait, mélangez.
  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Râpez l’emmental, cassez les noix, ciselez la ciboulette, coupez le Rocamadour en morceaux.
  • Ajoutez ces derniers ingrédients à la pâte, salez et poivrez et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
  • Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et faites cuire pendant 40 minutes.
  • Démoulez le cake aux noix et dégustez tiède.

Notes

Evitez de couper un cake chaud, vous risqueriez de tout écraser