Confiture de prunes aux agrumes
confiture de prunes aux parfums d'agrumes, cannelle et cardamome
Portions 8 pots
Ingrédients
- 2 kg de prunes
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 800 g de sucre en poudre
- 3 bâtons de cannelle
- 6 gousses de Cardamone
Instructions
La veille
- Passez les fruits sous l’eau froide. Coupez les prunes en 4 et enlevez les noyaux. Emincez finement l’orange en rondelles sans la peler, puis vous recoupez les rondelles en petits morceaux.
- Mettez les prunes coupées dans un grand saladier avec les morceaux d’orange, le jus de citron, les épices et le sucre.
- Laissez macérer toute une nuit (vous pouvez remuer de temps en temps si vous passez à côté).
Le jour même
- Versez le mélange dans une bassine à confiture.
- Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant souvent. Vérifiez que la confiture est prise, en versant quelques gouttes sur une assiette froide.
- Mettez en pot et fermez à chaud puis retournez les pots après les avoir remplis.