Fondant au chocolat sans beurre à la compote de pomme
Une gourmandise extrême avec des calories en moins
Portions 9 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat corsé
- 200 g de compote pomme vanille maison
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 2 cs de farine
- 2 cs de maïzena
- 30 g de noix de pécan
Instructions
Compote de pomme vanille
- Lavez 8 pommes golden, coupez-les en 4, épépinez-les, épluchez-les.
- Mettez les quartiers de pomme dans une casserole avec un tout petit fond d’eau et une gousse de vanille fendue en 2 et grattée avec la pointe d’un couteau.
- Couvrez puis amenez à petite ébullition pendant 15 minutes. Otez du feu et laissez refroidir pour pouvoir retirer la gousse (bien la racler pour récupérer tous ses grains) sans vous brûler les doigts.
- Mixez, prélevez 200 g de compote et mettez le reste en pots.
Fondant au chocolat
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Faites fondre le chocolat au micro onde avec 2 cs d’eau. Mélangez pour lisser puis ajoutez la compote, le sucre, les œufs, la farine et la maïzena. Mélangez au batteur.
- Versez le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de noix de pécan grossièrement hachées (avec les doigts) puis faites cuire 20 minutes.
- Laissez complètement refroidir le fondant avant de le placer au frais. Coupez en petits carrés pour servir.
Notes
Si vous utilisez une compote du commerce, diminuez la quantité de sucre ajouté à 80 g