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compote pêches prunes
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Compote pêches prunes à la cardamome

Un dessert fruité gourmand et parfumé
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 10 pots

Ingrédients

  • 1 kg de pêches jaunes
  • 1 kg de prunes rouges
  • 100 g de sucre
  • 8 gousses de cardamome

Instructions

  • Lavez les fruits puis épluchez les pêches. Coupez les fruits en quatre et mettez-les dans une casserole avec le sucre.
  • Ajoutez un demi-verre d’eau et les gousses de cardamone. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laisser compoter à feu doux une quinzaine de minutes environ.
  • Laissez tiédir, retirez la cardamone puis mixez finement les fruits. Mettez la compote en pot lorsqu'elle est encore chaude puis fermez les pots.
  • Laissez complètement refroidir avant de placer au frais.

Notes

  • La compote se déguste froide
  • Les pots peuvent se conserver plusieurs jours au frais