Sandwich grec à l'agneau
Agneau, aubergine grillée, oignon rouge et féta entre 2 tranches de pain pita pour un voyage culinaire version street food
Portions 8 sandwichs
Ingrédients
- 8 pains pita acheté ou fait maison
- 500 g de gigot d’agneau tranché
- 2 aubergines
- ½ oignon rouge
- 200 g de féta
- 4 cs de fromage blanc
- 1 ou 2 gousses d’ail suivant les goûts
- Romarin
- Huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Lavez les aubergines, coupez les en 2 puis faites des tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Mettez de l’huile d’olive dans une assiette creuse puis passez les tranches d’aubergines des 2 côtés dans l’huile. Rangez les tranches d’aubergines sur la grille et passez-les sous le grill chaud 5 à 10 minutes. Réservez.
- Coupez de petites tranches d’agneau dans les tranches de gigot et faites-les griller dans une poêle pendant quelques minutes.
- Écrasez la féta à la fourchette. Mélangez dans un bol la féta avec le fromage blanc et l’ail écrasé. Salez, poivrez et ciselez quelques feuilles de romarin. Réservez.
- Émincez finement l’oignon rouge, réservez dans un petit bol.
- Réchauffez les pain pita quelques minutes (au four ou au grille pain)
- Présentez sur la table chaque ingrédient séparément et chacun préparera son sandwich dans son assiette.