Une salade complète, fraiche et vitaminée idéale à emporter partout, composée de quinoa, thon, pamplemousse, petits pois et concombre, et assaisonnée d’huile d’olive, citron et basilic
Type de plat salade
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Portions 2personnes
Ingrédients
Pour la salade
200gde quinoa blanc
200gde petits pois frais
1concombre
1pamplemousse rose
1boîte de thon
½oignon rouge
4tiges de basilic frais
1cuillère à soupe de graines de chia
Pour la vinaigrette
10cld’huile d’olive
5clde jus de citron
Selpoivre
Instructions
Faites cuire le quinoa blanc selon les indications du paquet, égouttez puis réservez.
Ecossez les petits pois puis faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et passez les sous l’eau froide pour conserver couleur et tenue. Réservez.
Epluchez le pamplemousse rose et prélevez des suprêmes en enlevant les peaux de chaque quartier. Réservez.
Epluchez et épépinez le concombre puis coupez -le en dés, réservez.
Emincez finement l’oignon rouge, réservez.
Mettez dans un récipient le quinoa, le thon égoutté, les petits pois blanchis, les suprêmes de pamplemousse rose et les dés de concombre. Vous pouvez tout mélangez ou disposez chaque ingrédient par quartier comme un poké.
Versez dans un bocal l’huile d’olive et le jus de citron, salez et poivrez. Fermez le bocal et secouez énergiquement.
Assaisonnez à votre guise de vinaigrette au citron, parsemez la salade de graines de chia, d’oignon rouge émincé et de basilic ciselé. Régalez-vous