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Tartine végétarienne à l'avocat
Tartine à l'avocat et à la tomate pour une pause fraicheur végétale sans cuisson
Type de plat Tartines salées
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes minutes
Portions 2 tartines
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 avocat bien mûr ou 2 si très abimés
- ½ citron
- 1 tomate
- 1 oignon frais
- Feuilles de sucrine ou autre salade comme roquette, mâche ...
- Persil plat ou basilic, cerfeuil ...
- Piment d’Espelette
- Sel
Faites griller les tranches de pain.
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.
Éliminez ce qui est noirci.
Écrasez l’avocat avec une fourchette, ajoutez un peu de sel et le jus d’un demi citron.
Tartinez les tranches de pain grillé de cette purée d’avocat.
Disposez la tomate coupée en rondelles, les feuilles de salade ciselées et l’oignon frais émincé sur la tartine.
Terminez avec le persil plat et quelques pincées de piment d’Espelette.