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Brochettes d'agneau
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Brochettes d'agneau aux épices

De savoureuses brochettes d'agneau mariné aux épices
Type de plat Plat
Cuisine Maghrébine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Marinade 2 heures
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g d’épaule d’agneau
  • 1 cc de paprika
  • 2 cc de cumin
  • ½ cc de curcuma
  • 1 oignon
  • ½ bouquet de persil plat
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Sel poivre du moulin

Instructions

  • Coupez la viande en gros dés.
  • Pelez et hachez l’oignon.
  • Lavez et ciselez finement le persil.
  • Déposez les dés d’agneau dans un plat creux.
  • Ajoutez l’oignon, le persil, les épices, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Malaxez l’ensemble avec les mains, couvrez le plat puis laissez mariner 2 heures (ou toute la nuit au frais).
  • Faites chauffer le grill ou préparez votre barbecue.
  • Enfilez les dés de viande marinée sur des piques à brochettes puis faites-les cuire 6 à 7 minutes de chaque côté.
  • Dégustez ces brochettes d’agneau aux épices bien chaudes.