Mettez le sucre et l’eau dans une grande poêle, faites chauffer jusqu’à ce le sucre soit dissout.

Coupez les oranges en fines tranches, ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes (ne mettez pas les extrémités d’un diamètre trop petit). Réservez.

Mettez le four à préchauffer à 160°c.

Dans un grand saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Le mélange doit blanchir et tripler de volume.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le beurre fondu et la poudre d’amande tout en fouettant doucement.

Beurrez généreusement un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Disposez les rondelles d’orange dans le fond et sur le pourtour du moule (gardez le sirop), versez la pâte sur les oranges et faites cuire 1 heure.

Démoulez le gâteau dès sa sortie du four sur une grille à pâtisserie, arrosez-le copieusement de sirop puis laissez refroidir avant de servir.