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Courge butternut rôtie façon Hasselback
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Butternut rôtie façon Hasselback au laurier

Une courge butternut finement tranchée et rôtie au four avec des feuilles de laurier
Type de plat accompagnement
Cuisine Américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 2 petites courges butternut
  • 24 feuilles de laurier
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Fleur de sel

Instructions

  • Mettez le four à chauffer à 180°c.
  • Lavez les courges butternut, essuyez-les, coupez-les en deux, épluchez-les puis évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
  • Placez une demie butternut sur votre plan de travail, côté bombée vers le haut. Tranchez en fines lamelles en laissant 4 à 5 millimètres en bas. Aidez-vous en mettant de part et d’autre de la butternut une pique à brochettes en bois. Elles vous permettront de ne pas couper jusqu’au bout.
  • Faites ainsi pour toutes les demies butternuts puis placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson. Enduisez-les généreusement d’huile d'olive, placez des feuilles de laurier entre les lamelles à intervalles réguliers.
  • Parsemez un peu de fleur de sel puis faites cuire 45 minutes.
  • Badigeonnez de nouveau d’huile (recueillie sur le papier cuisson) puis servez chaud avec quelques tours de moulin à poivre.

Notes

Vous pouvez faire une sauce avec un mélange de sauce soja et de miel, et enduire la butternut de cette sauce après cuisson