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Pancake rhum raisin au levain
Des pancakes légers et digestes grâce au levain, avec des raisins parfumés au rhum
Type de plat
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Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
3
minutes
minutes
Portions
15
pancakes
Ingrédients
650
g
de levain mûr
100
g
de beurre bien mou
100
g
de sucre
3
œufs
1
cc de bicarbonate de soude
6
cs de raisins secs macérés dans du rhum brun
Instructions
Mettez le levain fraichement rafraichi dans un grand saladier.
Mélangez le beurre mou au levain puis ajoutez le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les œufs et le bicarbonate, mélangez énergiquement puis versez les raisins macérés au rhum.
Faites chauffer une petite poêle et versez-y une louche de pâte.
Retournez le pancake lorsqu’il s’est formé de petites bulles en surface.
Dégustez chaud.
Notes
Remarque: Vous pouvez ajouter du lait à la pâte et faire des crêpes fines