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Tarte croustillante au pak choï et fromage
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Tarte croustillante au Pak Choï pour un Caprice

Tarte au pak choï et fromage fondu sur des feuilles croustillantes de brick
Type de plat Tarte salée
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 3 Pak Choï
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 Caprice des Dieux
  • 4 feuilles de brick
  • 20 g de beurre
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Faites fondre le beurre.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (pour une cuisson homogène).
  • Emincez les Pak Choï et coupez le fromage en tranches.
  • Une fois que tout est prêt, vous pouvez commencer à garnir le futur croustillant.
  • Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’une moule à tarte ou d’un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
  • Placez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Faites de même avec les 3 autres feuilles de brick. Beurrez aussi les bords des feuilles.
  • Disposez les rondelles de pommes de terre sur les feuilles de brick beurrées, puis le chou chinois émincé (tassez bien) et enfin les tranches de fromage.
  • Poivrez et faites cuire 20 à 25 minutes.