Sablés à la pâte à tartiner noisettes
De grands sablés sans œufs nappés de pâte à tartiner noisettes pour un goûter gourmand
Portions 20 sablés
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de beurre doux
- 250 g de poudre d’amande
- 250 g de sucre
- 1 pot de pâte à tartiner noisettes 42% Michel Cluizel
Instructions
- Commencez par mettre le four à préchauffer à 180°c
- Mettez la farine, le sucre et la poudre d’’amande dans un grand saladier.
- Ajouter le beurre froid en petits morceaux. Incorporez en frottant le beurre entre les mains. Le mélange va commencer par devenir sableux puis s’amalgamer. Si vous n’avez pas de patience vous pouvez le faire avec un robot pâtissier muni de la feuille. Faites tourner à vitesse lente au début puis augmentez quand ça devient sableux.
- Placez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Découpez des cercles à l’aide d’un cercle ou d’un verre, enlevez la pâte qu’il y a autour, puis faites glisser le papier sur une plaque de cuisson. Veillez à bien espacer les cercles car ils vont s’étaler. J’en ai mis 6 par plaque.
- Faites cuire 10 à 11 minutes puis laisser refroidir avant de les manipuler. Mous à la sortie du four, les sablés vont durcir en refroidissant.
- Recommencer l’étape précédente avec le surplus de pâte et jusqu’à épuisement.
- Placez les sablés sur une grille. Prenez une cuillère de pâte à tartiner noisettes et faites des zig zag sur les biscuits.
Notes
Adapter le temps de cuisson suivant la puissance de votre four et de vos goûts. Plus clairs les sablés ont un goût de shortbread, plus bruns le goût de beurre s'estompe