Gratin de conchiglioni à la crème de butternut et au cheddar
Un gratin de grosses pâtes très gourmand et réconfortant à la butternut et au cheddar
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 petite butternut
- 2 c à soupe de farine pour crème d’avoine ou fécule de maïs
- 1 bouquet garni thym, laurier
- 1 gousse d’ail
- 1 c à café de gros sel gris aux algues
- 500 g de conchiglioni
- 200 g de cheddar
- 4 c à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Epluchez la courge butternut et coupez-la en gros dés.
- Mettez les morceaux dans une casserole avec le sel, la gousse d’ail épluchée et le bouquet garni.
- Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire 15 minutes environ jusqu’à ce que la butternut soit tendre.
- Mixez finement. Ajoutez la farine pour crème d’avoine, mixez de nouveau et réservez.
- Pendant ce temps faites cuire les conchiglioni dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes, égouttez puis remettez dans la casserole avec l’huile d’olive, mélangez et réservez.
- Mettez le four à préchauffer à 180 degrés.
- Disposez les pâtes dans un plat à gratin, versez la crème de butternut dessus puis râpez le cheddar.
- Faites fondre le fromage au four chaud pendant 15 minutes.
- Servez de suite avec une salade verte par exemple