Épluchez les asperges puis faites les cuire pendant 7 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Passez les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Concassez les noisettes et faites les torréfier à sec dans une poêle.

Faites fondre le beurre dans une autre poêle. Mettez-y les asperges cuites et les retourner délicatement pour bien les enrober. Laissez-les 2 à 3 minutes pas plus.

Servez de suite avec les noisettes concassées grillées.