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Œuf à la coque et ses mouillettes d’asperge au jambon de Parme
Œuf à la coque et mouillettes d’asperge au jambon de Parme pour un brunch gourmand
Type de plat Breakfast
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes minutes
Temps de cuisson 10 minutes minutes
Portions 2 personnes
- 2 ou 4 selon l'appétit gros œufs bio
- 500 g d’asperges vertes
- 100 g de jambon de Parme en tranche
Épluchez les asperges vertes et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Coupez des bandes de jambon de Parme et enroulez-les autour des asperges cuites.
Pendant ce temps faites cuire les œufs à la coque en les plongeant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Servez sans attendre les œufs et les mouillettes d’asperges au jambon de Parme.