Pâte à pizza maison
Faire une pizza devient un jeu d'enfant avec une bonne recette de pâte à pizza
Portions 2 pizzas
Ingrédients
- 250 ml d’eau
- 30 g d’huile d’olive
- 1,5 cuillères à café de sel
- 450 g de farine de blé type 45
- 1 sachet de levure du boulanger déshydratée
Instructions
- Mettez les ingrédients secs dans un saladier puis vous mouillez avec l'huile et l'eau. Pétrissez à la main ou dans un robot pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante. Vous couvrez d'un linge propre puis vous laissez lever pendant 1h30 à température ambiante en été, près d'un radiateur en hiver.
- Dans une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l’ordre et programmez pour le cycle pour la pâte (1h30)
- Au bout de ce temps mettez le four à préchauffer à 240°c avec la plaque à pizza dedans.
- Récupérez la pâte bien gonflée et placez-la sur votre plan de travail fariné.
- Coupez en 2 pâtons.
- Prenez en un et aplatissez-le avec la paume de la main ou au rouleau à pâtisserie sur un carré de papier sulfurisé.
- Donnez-lui le diamètre de votre plaque de cuisson. La pâte à pizza est prête à être garnie
- Garnissez-là suivant vos envies puis faites glisser la pizza et le papier sur la plaque à pizza chaude et faites cuire pour 15 minutes à 240°c.
Notes
Vous pouvez mettre 10 g de levure fraîche de boulanger à la place du sachet