Mettez la farine, le sel et le sucre dans un grand saladier.

Faites-y un puits et cassez-y les œufs.

Ajoutez le lait puis fouettez en partant du centre de manière à incorporer la farine petit à petit.

Versez la bière, le rhum puis le beurre fondu.

Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Couvrez et laissez reposer une heure à température ambiante.

Faites chauffer une poêle anti adhésive et versez une louche de pâte.

Faites cuire 1 à 2 minutes et retournez-la lorsque les bords commencent à brunir.