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Gâteau marbré façon cake
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Cake marbré très moelleux

La recette du gâteau marbré par C. Felder et C. Lesecq
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 15 parts

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de beurre mou
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g d'œufs environ 5
  • 110 g de lait entier 90 g et 20 g
  • 30 g de rhum
  • 2 c. à café d'extrait de vanille liquide
  • 30 g de cacao amer en poudre

Instructions

  • Préchauffer votre four à 200°c
  • Fouettez le beurre mou avec le sucre.
  • Ajoutez les œufs puis la farine et la levure en mélangeant délicatement entre chaque ajout.
  • Versez les 90 g de lait, le rhum et la vanille.
  • Mélangez puis séparez la pâte en 2 parts égales.
  • Ajouter le cacao en poudre et les 20 g de lait restant dans l’une des moitiés et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Beurrez et farinez un moule à cake (31 x 12 cm) ou recouvrez-le de papier cuisson.
  • Verser une louche de pâte vanille puis sur le dessus une louche de pâte au chocolat et alternez ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.
  • Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°c puis 30 minutes à 180°c et enfin 10 minutes à 150°c.
  • Laissez bien refroidir votre cake avant de le démouler