Commencez par préparer la compote de figues au miel.

Lavez les figues puis coupez-les en 4.

Mettez les quartiers dans une casserole avec le miel et un demi-verre d’eau.

Faites chauffer et maintenez une petite ébullition jusqu’à obtention d’une compote (environ 30 minutes).

Mixez finement puis réservez.

Vous pouvez préparer la compote la veille puis la conserver au frais.

Préparez la pâte sucrée en déposant le beurre mou dans un récipient.

Ajoutez la pincée de sel et les sucres.

Versez la farine, l’œuf puis amalgamez le tout du bout des doigts sans trop travailler la pâte. Formez une boule.

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Étalez la pâte sucrée entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Foncez un moule à tarte et découpez le surplus.

Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis garnissez-la avec la compote de figues au miel.

Faites des bandes avec le surplus de pâte et disposez-les en croisillon sur la tarte.

Enfournez et faites cuire 30 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.