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Crumble aux cerises

Un dessert gourmand alliant pommes et cerises fondantes à un biscuit croustillant aux amandes
Type de plat Dessert
Cuisine anglaise
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 400 g de cerises
  • 3 pommes
  • 100 g de farine
  • 50 g d’amande en poudre
  • 50 g d’amande
  • 100 g de beurre demi sel +25 g pour le moule
  • 100 g de sucre de canne

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6).
  2. Mettez le plat au four avec le beurre pour le faire fondre.
  3. Lavez les pommes, coupez les en 4, épluchez et épépinez les.
  4. Équeutez les cerises mais ne les dénoyautez pas.
  5. Mettez les cerises et les quartiers de pomme coupés en lamelles dans le plat avec le beurre fondu.
  6. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez bien et replacez le plat au four le temps de préparer la pâte à crumble.
  7. Concassez les amandes à l’aide d’un couteau ou d’un hachoir manuel (attention dans ce cas à ne pas tout réduire en poudre)
  8. Mettez la farine, le reste de sucre de canne, les amandes concassées, la poudre d’amande et le beurre dans un saladier puis mélangez du bout des doigts de manière à obtenir un mélange sableux.
  9. Sortez le plat du four.
  10. Mélangez un peu les fruits puis émiettez la pâte aux amandes dessus.
  11. Faites cuire 30 minutes.

Notes

Ce crumble est aussi bon tiède que froid.