• Lavez les poivrons, essuyez-les puis découpez délicatement un chapeau.
• Dans une assiette creuse mélangez la ricotta, les gousses d’ail écrasées et les feuilles de basilic ciselées (gardez-en quelques unes pour le service).
• Salez et poivrez à votre convenance tout en ayant la main légère si vous cuisez à l’omnicuiseur.
• Garnissez chaque petit poivron de cette farce, remettez le chapeau et disposez dans un plat en porcelaine.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis mettez votre plat en cuisson.

Cuisson à l’omnicuiseur

• Fermez la grande cocotte. Faites cuire pendant 20 minutes Haut et Bas Max. Inversez la cocotte au bout de ce temps et remettez en cuisson pour 15 minutes Haut Min et Bas Max. Attendre 10 minutes avant d’ouvrir.

Cuisson au four traditionnel

• Couvrez votre plat et enfournez dans un four préchauffé à 150°c pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson pour que les poivrons ne brûlent pas.