Lavez et séchez les feuilles d’ail des ours.

Mettez les pignons de pin à griller dans une poêle chaude puis les réserver.

Mettez le fromage dans une assiette creuse.

Mélangez avec une fourchette pour l’assouplir, ajoutez les feuilles d’ail des ours finement hachées au couteau, poivrez et mélangez bien.

Versez l’huile d’olive, ajoutez les pignons de pin grillés, décorez de quelques fleurs d’ail des ours (elles aussi passées sous l’eau).

Servez avec du pain, des gressins, des dips de légumes.