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Poisson coco au gingembre

Poisson façon thaï, coco et gingembre

Des filets de poisson pochés dans du lait de coco parfumé au gingembre

Type de plat Plat
Cuisine Thaï
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 600 g de filets de poisson merlan, tacaud, plie…
  • 40 cl de lait de coco bio
  • 5 cs de sauce N’oye gingembre
  • 50 g de cacahuètes non salées
  • 1 citron vert
  • Feuilles de menthe

Instructions

  1. Versez le lait de coco dans une large casserole et faites-le chauffer doucement.
  2. Mettez les filets de poisson dans le lait de coco chaud et faites-les pocher pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
  3. Hors du feu versez la sauce la sauce N’oye gingembre, mélangez doucement puis couvrez.
  4. Décortiquez les cacahuètes et faites les griller dans une poêle sans matières grasses.
  5. Servez le poisson thaï avec des feuilles de menthe, des cacahuètes grillées et des rondelles de citron vert et accompagnez-le de riz blanc.

Notes

Ajoutez de la coriandre ciselée pour plus de saveurs.

Remplacez le poisson par des filets de volaille pour varier.