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Poisson coco au gingembre
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Poisson façon thaï, coco et gingembre

Des filets de poisson pochés dans du lait de coco parfumé au gingembre
Type de plat Plat
Cuisine Thaï
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 600 g de filets de poisson merlan, tacaud, plie…
  • 40 cl de lait de coco bio
  • 5 cs de sauce N’oye gingembre
  • 50 g de cacahuètes non salées
  • 1 citron vert
  • Feuilles de menthe

Instructions

  • Versez le lait de coco dans une large casserole et faites-le chauffer doucement.
  • Mettez les filets de poisson dans le lait de coco chaud et faites-les pocher pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
  • Hors du feu versez la sauce la sauce N’oye gingembre, mélangez doucement puis couvrez.
  • Décortiquez les cacahuètes et faites les griller dans une poêle sans matières grasses.
  • Servez le poisson thaï avec des feuilles de menthe, des cacahuètes grillées et des rondelles de citron vert et accompagnez-le de riz blanc.

Notes

Ajoutez de la coriandre ciselée pour plus de saveurs.
Remplacez le poisson par des filets de volaille pour varier.