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Oeufs de Pâques

Carrot cakes façon œufs de Pâques

De petits carrot cakes moelleux garnis d’une crème fondante pour des œufs de Pâques gourmands
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 8 oeufs

Ingrédients

Carrot Cakes

  • 100 g de farine
  • 3 c à café de noisettes en poudre
  • 80 g de cassonade
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 150 g de carottes râpées
  • 2 œufs
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de cannelle poudre
  • 1 pincée de sel

Crème

  • 100 g de fromage frais
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Décorations en sucre

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  2. Dans un saladier mélangez la farine, la poudre de noisettes, la cassonade, la levure, la cannelle, le gingembre et la pincée de sel.
  3. Versez l’huile et les œufs, mélangez vigoureusement avant d’y ajouter les carottes fraichement râpées.
  4. Répartissez la préparation dans le moule à œufs posé sur une plaque de cuisson.
  5. Faites cuire 20 minutes dans le four chaud.

  6. Laissez reposer 10 minutes au moins avant de démouler les carrot cakes puis de les laisser refroidir.
  7. Pendant ce temps fouettez ensemble le fromage frais, la vanille et le sucre glace. Versez le beurre fondu en continuant de fouetter.
  8. Coupez les carrot cakes en deux et garnissez-les de cette crème.
  9. Décorez les œufs avec la crème mise dans une poche à douille et des décorations en sucre.

Notes

Remplacez la poudre de noisettes par des noix, des noix de pécan ou de la noix de coco