Les renards sablés au chocolat
De bons biscuits sablés corsées au cacao
Portions 25 sablés
Ingrédients
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 50 g de cacao
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- ½ c à café de fleur de sel
Instructions
- Mettez les ingrédients dans l’ordre dans un saladier.
- Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule puis aplatissez-la en carré.
- Placez la pâte dans un film étirable et mettez 2 heures au frais.
- Mettez le four à préchauffer à 170°C.
- Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez le carré de pâte sur 4 mm d’épaisseur. Placez le film étirable entre la pâte et le rouleau à pâtisserie pour éviter de trop fariner et pour que ça ne colle pas
- Découpez-y des renards, ou autres formes, à l’emporte-pièce.
- Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 10 minutes et laissez refroidir vos sablés sur une grille.
Notes
Les sablés sont mous à la sortie du four. Attendez 5 bonnes minutes avant de les enlever de la plaque de cuisson.