Déroulez la première pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé dessous.

Tartinez de votre pâte à tartiner préférée en laissant 2 cm de libre sur les bords.

Mouillez avec un peu d’eau la bordure (au pinceau ou avec le doigt)

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords.

Placez sur une plaque de cuisson et réservez 30 minutes au frais, cela facilitera la découpe.

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Sortez la plaque du frigo, coupez la tête et la queue du poisson, faites des bandes régulièrement réparties comme sur la photo puis torsadez-les. Posez un grain de raisin sec pour faire l’oeil.

Dorez à l’œuf battu et faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que ce soit doré.

Faites tiédir sur une grille pour conserver le croustillant de la pâte feuilletée et dégustez tiède ou froid.