• Réduisez en poudre l’anis vert et les clous de girofle.
• Mettez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, le cacao, les épices en poudre et l’huile.
• Mélangez tout en versant le lait. La pâte obtenue doit être souple et homogène.
• Versez dans un moule rectangulaire (20 x 30 cm) recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson à l’omnicuiseur

• Placez le moule sur la grille position basse avec 5 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte.
• Fermez la cocote et mettez en cuisson pour 30 minutes : Haut au maxi, bas au maxi 15 min puis min . Inversion 15 minutes

Cuisson four classique

• Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Après cuisson

• Laissez le pain d’épices refroidir un peu, démoulez le sur une grille et attendre son complet refroidissement.

Glaçage

• Dans un bol mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte épaisse.
• Etalez-la uniformément sur le pain d’épices à l’aide d’une spatule.
• Laissez sécher 1 heure à l’air libre puis coupez en cubes réguliers.
• Vous pouvez décorer avec des billes dorées, des étoiles en sucre etc…