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Sablés apéritifs

Sablés au roquefort

Des biscuits salés faciles à réaliser qui feront fureur auprès de vos invités

Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Au frais 1 heure
Temps total 20 minutes
Portions 25 sablés

Ingrédients

  • 25 sablés
  • 100 g de Roquefort
  • 85 g de farine
  • 15 g de son d’avoine
  • 80 g de beurre demi sel mou
  • 1 c. à soupe de polenta

Instructions

  1. Malaxer le beurre mou avec le roquefort.
  2. Ajoutez la farine, le son d’avoine et la polenta.
  3. Mélangez bien puis réalisez un boudin de 3 à 4 cm de diamètre.
  4. Enveloppez-le d’un film étirable puis réservez au frais pendant au moins une heure.
  5. Au bout de ce temps mettez le four à préchauffer à 180°c.
  6. Enlevez le film étirable du boudin et coupez-le en rondelles de quelques millimètres d’épaisseur.
  7. Placez les rondelles sur une plaque de cuisson et faites cuire 10 minutes.
  8. Laissez refroidir les sablés sur une grille.

Notes

Les sablés au roquefort peuvent être réalisés à l’avance. Ils se conserveront quelques jours dans une boîte en fer hermétique.