J’ai fait la découverte de ces petits gâteaux gallois en me baladant sur le blog d’Alexandra de My girly Popotte. Ils ressemblent à des sablés mais ils n’en ont que l’apparence, ils se réalisent comme des scones mais se cuisent comme des pancakes à la poêle. C’est le genre de recettes que j’affectionne particulièrement, du vite fait bien fait et super bon, que demandez de plus ? Traditionnellement ils sont garnis de raisins secs, je n’en avais plus alors je les ai réalisés avec des cranberries. C’est vraiment délicieux avec un thé ou même une compote. Essayez vous m’en direz des nouvelles, de mon côté je sens que je vais souvent en refaire.
Ingrédients (pour 10 à 14 welsh cakes)
125 g
1 cc bombée de levure chimique
70 g
1 œuf
4 grosses cs de cranberries séchées
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes
Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez avec les doigts, comme une pâte à crumble.
Ajoutez l’œuf et les cranberries séchées, pétrissez pour obtenir une pâte souple et homogène.
(Personnellement j’ai mis tous les ingrédients dans le bol du KA, les fruits secs en dernier, et il n’aura fallu que 2 minutes pour que tout soit prêt).
Farinez légèrement le plan de travail, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
Faites chauffer une poêle avec le reste de beurre puis faites cuire les welsh cakes 3 minutes de chaque côté en les retournant délicatement avec une spatule.
Ne mettez pas trop fort sinon cela sera trop cuit à l’extérieur et pas assez cuit à l’intérieur.
Servez tiède éventuellement poudrés d'un nuage de sucre glace.
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en effet, ça donne envie!
Merci, bonne journée
Merci Martine !
C’est bluffant comme recette, notamment le mode de cuisson. Je tenterai bien en version « sans » mais avec les cranberries. Belle journée. Bises
En deux fournées ou poêlées, le goûter était prêt ^_^ Je te conseille vivement et te fais confiance pour l’adapter 😉
Bisous
C’es vraiment sympa comme recette, merci. Sont ils moelleux comme des scones ? J’ai très envie d’essayer …
Belle journée et à bientôt
Valérie
Les scones font plus briochés, là c’est une texture de gâteau à l’intérieur et ça croustille et s’émiette comme des sablés à l’extérieur.
Merci Annie ! Ca e semble bien bon…
J’ai posté une recette de welsh cakes sur mon blog il n’y a pas longtemps 🙂 Je n’aime pas les raisins secs alors je les ai remplacé par des pépites de chocolat et c’est teeeeeeellement bon! Je n’avais pas pensé aux cranberries c’est une bonne idée ^^
J’habite à Cardiff et il y en a PARTOUT, c’est vraiment leur truc. Mais il faut faire attention à ce que l’on se sert pour remplacer les raisins secs parce que ça peut vite les vexer ahah
J’ai pensé au chocolat, d’ailleurs les enfants ont cru au début que cela en était (avant de les manger). Je testerai avec la prochaine fois, ça doit être terrible !
Tu as de la chance de pouvoir en manger des « vrais » 😉
Bises
Merci pour cette gourmande découverte Annie, je garde précieusement ta recette 😉
Bisous
Avec plaisir Lova ^_^ Bisous
aux cranberries j’aime particulièrement ils doivent se croquer avec gourmandise
Oui ils ont eu du succès ici !
comme je l’ai dit sur FB, ils me font envie 😀 et en plus la recette semble simple, je vais tenter !
Mais oui il faut, c’est simple comme bonjour pour un super résultat!
A tester absolument !
ils ont l’air délicieux ces biscuits!!!
J’adore diversifier mes petits gâteaux pour le gouter! je ne connaissais pas ce genre de douceurs que je vais m’empresser de faire! C’est Original et Surprenant de les faire cuire à la poêle…Ah ces gallois!!!belle journée dans la grisaille..
Tu m’en donneras des nouvelles j’espère 😉 ?
Étant attirée par les recettes aux consonances anglo-saxonnes, j’ai bien envie de tester ta recette!
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En espérant qu’il t’inspire,
A très vite, Marie
Vas-y sans crainte ils sont délicieux 😉