moutarde

La moutarde est un condiment qui accompagne la plupart du temps les viandes froides. D’une saveur plus ou moins piquante suivant son origine et sa fabrication (moutarde à ‘ancienne, moutarde de Dijon, moutarde de Meaux …) elle constitue un excellent fond de tarte, peut servir de marinade ou lier une sauce. Découvrez mes recettes moutardées !